Nogle af de mest populære og sødmefulde kirsebærsorter til dessert er Bing og Sweetheart. Bing-kirsebær er store, mørkerøde og har en dejlig, sødlig smag. De egner sig perfekt til at spise rå eller til at bruge i kager og desserter. Sweetheart-kirsebær er lidt mindre, men har en endnu mere intens sødme, som gør dem ideelle til at bruge i mousser, is og andre søde retter. Begge sorter er rige på antioxidanter og vitaminer, så de ikke bare smager godt, men også er sunde at nyde.

Sprøde sorter til salat

Sprøde kirsebærsorter er et fremragende valg til salater. De har en fast tekstur og en sød, frisk smag, der tilfører en dejlig kontrast til de grønne blade. En af de mest populære sorter er Læs om forskellige typer kirsebær her, som har en knasende sprød skal og en saftfuld inderside. Prøv også Rainier-kirsebærrene, der har en lys, gylden farve og en mild, næsten honningsød smag.

Saftige sorter til juice

Nogle af de mest saftrige kirsebærsorter er idelle til at lave lækker hjemmelavet kirsebærjuice. ‘Lapins’ er en mørk, stor og saftig sort, der er perfekt til juiceproduktion. ‘Stella’ er en anden populær sort med en dyb rød farve og en sød, intens smag, som giver et fantastisk juiceresultat. ‘Sweetheart’ er også en fremragende valg, da den har et højt sukkerindhold og en behagelig syrlighed, som giver en velafbalanceret juice.

Kompakte sorter til haven

Kompakte kirsebærsorter er ideelle til mindre haver, da de ikke vokser sig for store. En populær sort er ‘Compact Stella’, som kun når en højde på 3-4 meter. Den er selvbestøvende og giver en god høst af store, mørkerøde kirsebær. En anden kompakt sort er ‘Compact Bing’, der kun bliver 2-3 meter høj. Den producerer sødlige, mørkrøde frugter. Begge sorter er hårdføre og nemme at dyrke i de fleste danske haver.

Tidlige sorter til tidlig høst

Nogle af de bedste tidlige kirsebærsorter, som modner i begyndelsen af sommeren, er Burlat og Merchant. Burlat er en populær sort med en flot, mørkerød farve og en sød og saftig smag. Den modner allerede i juni og er ideel til tidlig høst. Merchant er en lidt senere sort, som modner i juli. Den har en lidt mere syrlig smag, men er stadig en fremragende sort til tidlig høst.

Sene sorter til lang sæson

Sene sorter som ‘Burlat’ og ‘Sweetheart’ er ideelle til dem, der ønsker at forlænge kirsebærsæsonen. Disse sorter modner typisk i juli og august, hvilket giver mulighed for at nyde de lækre frugter i en længere periode. ‘Burlat’ er en stor, mørkrød kirsebær med en sød og saftig smag, mens ‘Sweetheart’ har en mere fastere konsistens og en let syrlig note, der giver en dejlig balance. Begge sorter er velegnede til både frisk spisning og forarbejdning til f.eks. syltetøj eller kager.

Syrlige sorter til bagning

Syrlige kirsebærsorter som ‘Montmorency’ og ‘Balaton’ er særligt velegnede til bagning. Disse sorter har en frisk, syrlig smag, der tilfører en dejlig kontrast til søde desserter som kirsebærkage og -tærter. De syrlige bær holder også formen bedre under bagning, så de ikke falder helt sammen. Prøv at bruge disse sorter næste gang du laver en lækker kirsebærdessert.

Farvemættede sorter til udsmykning

Nogle af de mest farverige kirsebærsorter er idéelle til at skabe et smukt og iøjnefaldende udtryk i haven. Sorter som ‘Kanzan’ og ‘Shirofugen’ imponerer med deres mættet lyserøde blomster, der danner et smukt kontrast til de mørkegrønne blade. ‘Kiku-shidare-zakura’ er en hængende sort med dybe, rødlige blomster, der nærmest får et dekorativt udtryk. Disse sorter er ikke kun smukke, men kan også bruges til at skabe spændende visuelle effekter i haven eller på terrassen.

Robuste sorter til kold klima

Nogle af de mest robuste kirsebærsorter til kolde klimaer er Montmorency og Morello. Disse sorter er særligt velegnede til områder med kolde vintre og kølige somre, da de er mere modstandsdygtige over for frost og sygdomme end mange andre kirsebærsorter. Montmorency er en sur kirsebærsort, der er kendt for sin intense smag og egnede sig godt til forarbejdning, mens Morello er en mere mørk og sødlig sort, der er velegnet til både frisk spisning og forarbejdning. Begge sorter er relativt kompakte i væksten, hvilket gør dem velegnede til mindre haver.

Eksotiske sorter fra fjerne egne

Ud over de klassiske danske kirsebærsorter, findes der også en række mere eksotiske varianter fra fjerne egne. Disse kan være interessante at prøve, hvis man ønsker at udvide sin horisont og smage på noget nyt. En af de mest interessante sorter er den japanske ‘Ōhatsuki’, som er kendt for sine store, saftige frugter med en unik sødme. En anden spændende sort er den kinesiske ‘Tiānjīn’, som har en fantastisk intens rød farve og en let krydret smag. Uanset hvilken eksotisk sort man vælger, vil man få en oplevelse ud over det sædvanlige.